Backofenbau – Baustellenkurs L20/2018

Pizzaofen

Wir bauen einen Pizzabackofen

Dozent: Michael Fritsch, Der Lehmputzer, Groß Pankow
Termin: Montag, 9. Juli – Freitag, 13. Juli 2018
Kursdauer: 36 Stunden
Beginn: Montag 9:00 Uhr / Ende Freitag 16:00 Uhr
Kursgebühren:  428 EUR, Verpflegung 146 EUR
Bitte melden Sie sich bis zum 09. Juni an / 6 – 12 Plätze.

Pizza wird bei „lebendem Feuer“ wie man in Italien sagt, gebacken. Im Ofen ist es so heiß dass die Pizza in wenigen Minuten fertig ist.

Sie errichten im Nachbarort Klein-Dammerow einen kleinen Pizzaofen im Freien. Der Backraum wird über einer Form aus feuchtem Sand aus Lehm, auf einem zuvor errichteten Sockel, aufgebaut. Der Ofen erhält eine Dämmung aus Leichtlehm und kann später verputzt werden.
Sie erlernen alle Schritte von der Herstellung der erforderlichen erdfeuchten Lehmmischung, der Aufschichtung der Sandform, der Errichtung des Backraums und dem Aufbringen der Dämmschicht.  Zum Abschluss gibt es leckere Pizza.

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gepostet am : Jan 30 2018
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